شوربة الحريرة المغربية
تلذذ بتجربة النكهات المغربية الأصيلة مع شوربة الحريرة، تلك الوصفة التقليدية الغنية بالمكونات الصحية التي تجمع بين اللحوم الطازجة والبقوليات والخضروات. إنها ليست مجرد شوربة، بل هي وجبة متكاملة تروي عطشك وتدفئ قلبك، مثالية لأيام الشتاء الباردة أو كوجبة خفيفة مميزة في أي وقت.
المكونات
- لحم، مقطع قطع صغيره500 غرام
عدس1 كوب- حمص، منقوع من الليلة السابقة1 كوب
- فول يابس، منقوع من الليلة السابقة1 كوب
- بصل، مقطع2 حبة
- طماطم، مقطع2 حبة
- بقدونس باقة0.5 باقة
- كزبرة باقة0.5 باقة
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
مرق اللحم0.5 كوب
طحين2 ملعقة كبيرة
زيت6 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة صغيرة- زعفران، أصفر1 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض0
فلفل أسود0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، ضع قطع اللحمة مع الزيت وقلبها جيداً، ثم أضف العدس، الحمص والفول وامزجها قليلاً مع اللحمة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضعها في الخلاط حتى تفرم جيداً، ثم أضفها إلى قدر اللحم والحبوب وقلّبها قليلاً. بعد ذلك، أضف 2 لتر من الماء، غطِ القدر واترك المكونات تنضج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
قم بفرم الكزبرة والبقدونس مع قطع الطماطم في الخلاط حتى تحصل على مزيج ناعم.
5 دقيقة - 4
عندما تنضج الحبوب، أضف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة إلى القدر، ثم أضف مرق اللحم واترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة دون تغطية القدر، مع التحريك من فترة لأخرى.
20 دقيقة - 5
امزج الطحين مع بعض الماء الفاتر ثم أضفه بهدوء إلى القدر مع التحريك المستمر.
5 دقيقة - 6
أضف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض إلى الشوربة وحرّكها جيداً.
5 دقيقة - 7
اترك القدر على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك المستمر، ثم ارفع الحريرة عن النار بعد التأكد من نضوج الحبوب.
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
عدسلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غمرق اللحملكل 100غطحينلكل 100غزيتلكل 100غملحلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غفلفل أبيضلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ