Ingrediente
- Viande, coupée en petits morceaux500 grammes
- Lentilles1 tasse
- Pois chiches, trempés la nuit précédente1 tasse
- Fèves sèches, trempées la nuit précédente1 tasse
- Oignons, coupés2 pièce
- Tomates, coupées2 pièce
- Persil, bouquet0.5 bouquet
- Coriandre, bouquet0.5 bouquet
- Concentré de tomates2 cuillères à soupe
Ciorbă de carne0.5 tasse
Făină2 cuillères à soupe
Ulei6 cuillères à soupe
Sare1 cuillère à café- Safran, jaune1 cuillère à café
- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
Piper alb0
Piper negru0
Pași
- 1
Mettre les morceaux de viande avec l'huile dans la marmite et remuer, puis ajouter les lentilles, les pois chiches et les fèves et remuer légèrement avec la viande dans l'huile.
5 minUstensile necesare:
Oală - 2
Mettre les morceaux d'oignon dans le blender et hacher. Puis ajouter à la marmite avec la viande et les grains et remuer légèrement. Ajouter 2 litres d'eau, couvrir la marmite et laisser mijoter les ingrédients.
5 minUstensile necesare:
Blender - 3
Hacher la coriandre et le persil et les mettre avec les morceaux de tomates dans le blender.
5 min - 4
Lorsque les grains sont cuits, ajouter le concentré de tomates et le mélange de tomates avec le persil et la coriandre dans la marmite, puis ajouter le bouillon de viande et laisser mijoter les ingrédients pendant environ 20 minutes sans couvrir la marmite en remuant de temps en temps.
20 min - 5
Mélanger la farine avec un peu d'eau tiède et les ajouter doucement à la marmite en remuant.
5 min - 6
Ajouter le sel, le safran, la cannelle, le poivre noir et le poivre blanc et remuer la soupe.
5 min - 7
Laisser la marmite à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant continuellement et retirer la harira du feu à condition que les grains soient cuits.
15 min
Date nutriționale
Ciorbă de carneper 100gFăinăper 100gUleiper 100gSareper 100gPiper albper 100gPiper negruper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.