Soupe Harira Marocaine

Përbërësit

• Viande, coupée en petits morceaux
  500 grammes
• Lentilles
  1 tasse
• Pois chiches, trempés la nuit précédente
  1 tasse
• Fèves sèches, trempées la nuit précédente
  1 tasse
• Oignons, coupés
  2 pièce
• Tomates, coupées
  2 pièce
• Persil, bouquet
  0.5 bouquet
• Coriandre, bouquet
  0.5 bouquet
• Concentré de tomates
  2 cuillères à soupe
• Brodhi i mishit
  0.5 tasse
• Miell
  2 cuillères à soupe
• Vaj
  6 cuillères à soupe
• Kripë
  1 cuillère à café
• Safran, jaune
  1 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Piper i bardhë
  0
• Piper i zi
  0

Hapat

1. 1

   Mettre les morceaux de viande avec l'huile dans la marmite et remuer, puis ajouter les lentilles, les pois chiches et les fèves et remuer légèrement avec la viande dans l'huile.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Mettre les morceaux d'oignon dans le blender et hacher. Puis ajouter à la marmite avec la viande et les grains et remuer légèrement. Ajouter 2 litres d'eau, couvrir la marmite et laisser mijoter les ingrédients.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
3. 3

   Hacher la coriandre et le persil et les mettre avec les morceaux de tomates dans le blender.

   5 min
4. 4

   Lorsque les grains sont cuits, ajouter le concentré de tomates et le mélange de tomates avec le persil et la coriandre dans la marmite, puis ajouter le bouillon de viande et laisser mijoter les ingrédients pendant environ 20 minutes sans couvrir la marmite en remuant de temps en temps.

   20 min
5. 5

   Mélanger la farine avec un peu d'eau tiède et les ajouter doucement à la marmite en remuant.

   5 min
6. 6

   Ajouter le sel, le safran, la cannelle, le poivre noir et le poivre blanc et remuer la soupe.

   5 min
7. 7

   Laisser la marmite à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant continuellement et retirer la harira du feu à condition que les grains soient cuits.

   15 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Brodhi i mishitpër 100g

Energjia50 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate5 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i bardhëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale5 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat