Ingredients
- لحم، مقطع قطع صغيره500 غرام
Lentil1 كوب- حمص، منقوع من الليلة السابقة1 كوب
- فول يابس، منقوع من الليلة السابقة1 كوب
- بصل، مقطع2 حبة
- طماطم، مقطع2 حبة
- بقدونس باقة0.5 باقة
- كزبرة باقة0.5 باقة
Tomato paste2 ملعقة كبيرة
Meat broth0.5 كوب
Flour2 ملعقة كبيرة
Oil6 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة صغيرة- زعفران، أصفر1 ملعقة صغيرة
Ground Cinnamon0.5 ملعقة صغيرة
White pepper0
Black Pepper0
Steps
- 1
توضع قطع اللحمة مع الزيت في قدر وتقلب ثم يضاف العدس، الحمص والفول ويقلب قليلاً مع اللحمة في الزيت.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
توضع قطع البصل في الخلاط وتفرم. ثم تضاف الى قدر اللحم والحبوب وتقلّب قليلاً. يُضاف 2 ليتر من الماء، يُغطى القدر وتترك المكونات لتنضج.
5 minRequired Tools:
Blender - 3
تُفرم الكزبرة والبقدونس ويوضعوا مع قطع الطماطم في الخلاط.
5 min - 4
عند نضوج الحبوب، يُضاف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة الى القدر ثم يضاف مرق اللحم وتُترك المكونات تغلي حوالي 20 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة الى أخرى.
20 min - 5
يخلط الطحين مع بعض الماء الفاتر ويُضافوا الى القدر بهدوء مع التحريك.
5 min - 6
يُضاف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتُحرّك الشوربة.
5 min - 7
يُترك القدر على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة مع التحريك المستمر وتُرفع الحريرة عن النار شرط ان تكون الحبوب قد نضجت.
15 min
Nutrition Facts
Lentilper 100gTomato pasteper 100gMeat brothper 100gFlourper 100gOilper 100gSaltper 100gGround Cinnamonper 100gWhite pepperper 100gBlack Pepperper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.