מרכיבים
- لحم، مقطع قطع صغيره500 غرام
עדשה1 كوب- حمص، منقوع من الليلة السابقة1 كوب
- فول يابس، منقوع من الليلة السابقة1 كوب
- بصل، مقطع2 حبة
- طماطم، مقطع2 حبة
- بقدونس باقة0.5 باقة
- كزبرة باقة0.5 باقة
רסק עגבניות2 ملعقة كبيرة
מרק בשר0.5 كوب
קמח2 ملعقة كبيرة
שמן6 ملعقة كبيرة
מלח1 ملعقة صغيرة- زعفران، أصفر1 ملعقة صغيرة
קינמון טחון0.5 ملعقة صغيرة
פלפל לבן0
פלפל שחור0
צעדים
- 1
توضع قطع اللحمة مع الزيت في قدر وتقلب ثم يضاف العدس، الحمص والفول ويقلب قليلاً مع اللحمة في الزيت.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
توضع قطع البصل في الخلاط وتفرم. ثم تضاف الى قدر اللحم والحبوب وتقلّب قليلاً. يُضاف 2 ليتر من الماء، يُغطى القدر وتترك المكونات لتنضج.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
تُفرم الكزبرة والبقدونس ويوضعوا مع قطع الطماطم في الخلاط.
5 דקות - 4
عند نضوج الحبوب، يُضاف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة الى القدر ثم يضاف مرق اللحم وتُترك المكونات تغلي حوالي 20 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة الى أخرى.
20 דקות - 5
يخلط الطحين مع بعض الماء الفاتر ويُضافوا الى القدر بهدوء مع التحريك.
5 דקות - 6
يُضاف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتُحرّك الشوربة.
5 דקות - 7
يُترك القدر على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة مع التحريك المستمر وتُرفع الحريرة عن النار شرط ان تكون الحبوب قد نضجت.
15 דקות
עובדות תזונה
עדשהper 100gרסק עגבניותper 100gמרק בשרper 100gקמחper 100gשמןper 100gמלחper 100gקינמון טחוןper 100gפלפל לבןper 100gפלפל שחורper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.