شوربة الحريرة المغربية

باسم الرصاعChef

Ingredjenti

• لحم، مقطع قطع صغيره
  500 غرام
• Lentil
  1 كوب
• حمص، منقوع من الليلة السابقة
  1 كوب
• فول يابس، منقوع من الليلة السابقة
  1 كوب
• بصل، مقطع
  2 حبة
• طماطم، مقطع
  2 حبة
• بقدونس باقة
  0.5 باقة
• كزبرة باقة
  0.5 باقة
• Pasta tat-tadam
  2 ملعقة كبيرة
• Brodu tal-laħam
  0.5 كوب
• Farina
  2 ملعقة كبيرة
• Żejt
  6 ملعقة كبيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة
• زعفران، أصفر
  1 ملعقة صغيرة
• Kanella mgħottija
  0.5 ملعقة صغيرة
• Peprina abjad
  0
• Pepper iswed
  0

Passi

1. 1

   توضع قطع اللحمة مع الزيت في قدر وتقلب ثم يضاف العدس، الحمص والفول ويقلب قليلاً مع اللحمة في الزيت.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
2. 2

   توضع قطع البصل في الخلاط وتفرم. ثم تضاف الى قدر اللحم والحبوب وتقلّب قليلاً. يُضاف 2 ليتر من الماء، يُغطى القدر وتترك المكونات لتنضج.

   Għodda meħtieġa:

   Blender

   5 min
3. 3

   تُفرم الكزبرة والبقدونس ويوضعوا مع قطع الطماطم في الخلاط.

   5 min
4. 4

   عند نضوج الحبوب، يُضاف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة الى القدر ثم يضاف مرق اللحم وتُترك المكونات تغلي حوالي 20 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة الى أخرى.

   20 min
5. 5

   يخلط الطحين مع بعض الماء الفاتر ويُضافوا الى القدر بهدوء مع التحريك.

   5 min
6. 6

   يُضاف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتُحرّك الشوربة.

   5 min
7. 7

   يُترك القدر على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة مع التحريك المستمر وتُرفع الحريرة عن النار شرط ان تكون الحبوب قد نضجت.

   15 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Lentilgħal kull 100g

Enerġija116 kcal

Proteini9 g

Xaħam Totali0.4 g

Karboidrati20.1 g

Fibri Dietetiċi8 g

Zokkor Totali1 g

Zinku1.27 mg

Vitamina B9 (Folate)181 mcg

Ħadid3.33 mg

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija82 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati18 g

Zokkor Totali3 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Brodu tal-laħamgħal kull 100g

Enerġija50 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati5 g

Farinagħal kull 100g

Enerġija364 kcal

Proteini10.3 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati76.3 g

Fibri Dietetiċi2.7 g

Zokkor Totali0.3 g

Żejtgħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Kanella mgħottijagħal kull 100g

Enerġija247 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati81 g

Fibri Dietetiċi53 g

Zokkor Totali2.2 g

Peprina abjadgħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags