Harissa palestinienne

Anar TokgözCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de semoule, fine
  3 tasse
• 3/4 tasse de sucre
  0.8 tasse
• 3/4 tasse de beurre fondu, non salé
  0.8 tasse
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  1.5 cuillère à café
• 1 tasse de yaourt
  1 tasse
• 1/2 tasse d'amandes ou de pistaches
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de tahini
  1 cuillère à soupe
• 3 tasses de sucre pour le sirop
  3 tasse
• 2 tasses d'eau
  2 tasse
• Jus de 1/2 citron
  0.5 citron

Mesures

1. 1

   Pour préparer le sirop, dans une marmite sur le feu, faites bouillir l'eau et le sucre ensemble et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron et laissez bouillir pendant deux minutes avant de retirer du feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Pour préparer la harissa, dans un bol, mélangez à la main le beurre, la semoule et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Dans un autre bol, mélangez le yaourt et la levure chimique ensemble et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le volume du yaourt double.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
4. 4

   Ajoutez le mélange de yaourt et de levure chimique au mélange de semoule et pétrissez à la main à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

   5 minutes
5. 5

   Graissez le fond et les côtés de la plaque de cuisson avec du tahini, étalez la pâte dessus à une épaisseur ne dépassant pas un centimètre et demi et égalisez la surface avec la paume de la main, puis découpez-la en carrés.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   10 minutes
6. 6

   Décorez le dessus avec des amandes ou des pistaches, placez-les dans le four préchauffé à 250 degrés Celsius pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   45 minutes
7. 7

   Retirez du four et versez le sirop froid dessus, puis découpez la harissa dans le plat de service et bon appétit.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques