Harissa de poulet

رانيا العطارŞef

Malzemeler

• 1 kilogramme d'os d'agneau, ou un poulet entier
  1 kilogramme
• 2 bâtons de cannelle, ou épices mélangées
  2 pièce
• Tuz
  0
• Baharat Karışımı
  0
• Beyaz biber
  0
• 1 1/2 tasse de blé
  1.5 tasse
• 2 gros oignons, coupés
  2 pièce
• 455 grammes d'oignons petits
  455 gramme

Adımlar

1. 1

   Faire frémir les os dans une marmite jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns, puis les immerger dans l'eau (environ 6 tasses), porter le mélange à ébullition à feu doux, et écumer jusqu'à ce que le bouillon dégage son arôme. Laisser refroidir et filtrer le bouillon, puis le mettre au réfrigérateur pour enlever toute la graisse qui remonte à la surface.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   30 dk
2. 2

   Mettre le bouillon dans une cocotte-minute soit avec le poulet entier soit avec quelques morceaux de poulet (en enlevant la graisse et la peau) et ajouter de l'eau si nécessaire, pour obtenir 2 litres de bouillon.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Cocotte-minute

   30 dk
3. 3

   Ajouter le blé, les oignons, les bâtons de cannelle et les épices, et cuire à feu vif d'abord jusqu'à ce que le blé soit tendre, puis réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant plusieurs heures au moins ou toute la nuit. Ajuster les épices selon le goût.

   120 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Tuz100g için

Kül100 g

Baharat Karışımı100g için

Enerji150 kcal

Protein5 g

Toplam Yağ10 g

Karbonhidrat20 g

Diyet Lifi3 g

Toplam Şeker5 g

Beyaz biber100g için

Enerji300 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi20 g

Toplam Şeker5 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler