هريسة الدجاج
جرب بتجربة طهي فريدة مع هريسة الدجاج، حيث تلتقي نكهات الدجاج الغنية مع القمح والتوابل المميزة. هذه الوصفة تأخذك في رحلة طهي ممتعة، حيث تتعزّز النكهات مع كل خطوة، لتقدم لك طبقاً شهياً ومغذياً مثاليًا للمناسبات أو الوجبات العائلية.
المكونات
- ١ كيلوغرام عظام الضأن، أو دجاجة كاملة1 كيلوغرام
- ٢ قرفة، أو بهارات مشكلة2 قطعة
ملح0
بهار0
فلفل أبيض0- ١ ١/٢ كوب قمح1.5 كوب
- ٢ بصلة كبيرة، مقطعة2 حبة
- ٤٥٥ غرام بصل صغير455 غرام
الخطوات
- 1
قم بقلي العظام في قدر حتى تكتسب لوناً بنياً، ثم اغمرها في حوالي 6 أكواب من الماء. اغلي المزيج على نار هادئة، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح، حتى تفوح رائحة المرقة. بعد ذلك، اتركها لتبرد ثم قم بتصفية المرقة وضعها في البراد لإزالة الدهون التي تطفو على الوجه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضع المرقة في طنجرة ضغط، إما مع الدجاجة كاملة أو مع قطع من الدجاج بعد إزالة الدهون والجلد. أضف الماء إذا لزم الأمر للحصول على 2 لتر من المرقة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة ضغط - 3
أضف القمح والبصل وأعواد القرفة والبهارات، وابدأ بطهي المزيج على نار قوية حتى ينضج القمح. ثم خفف النار واتركه على النار لعدة ساعات على الأقل، أو حتى ليلة كاملة. يمكنك تعديل البهارات حسب ذوقك.
120 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غبهارلكل 100غفلفل أبيضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ