Harissa with Nuts

Hussam El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Semolina, coarse
  1 cup
• Coconut, coarse
  1 cup
• Yaourt
  1 cup
• Sucre
  0.8 cup
• Oil, Mazola
  0.5 cup
• Poudre de lait
  3 tablespoons
• Poudre à lever
  2 teaspoons
• Almonds
  1 teaspoon
• Noix de coco
  1 teaspoon
• Pine nuts
  1 teaspoon
• Pistachios
  1 teaspoon
• Sugar for syrup
  2 cups
• Water for syrup
  1.5 cups
• Jus de citron
  1 teaspoon
• Eau de rose
  1 teaspoon

Mesures

1. 1

   To prepare the syrup, in a pot over heat, add sugar and water and let it boil for 5 minutes. Then add lemon juice and finally rose water, and let it cool.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   To prepare the harissa, mix the harissa ingredients together in a bowl, then grease a Pyrex dish with tahini.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Pyrex dish

   5 minutes
3. 3

   Pour the harissa mixture into the dish and sprinkle the nuts on top, pressing them slightly so they stick to the mixture.

   5 minutes
4. 4

   Place the dish in the oven and bake at 180 degrees Celsius.

   30 minutes
5. 5

   Remove from the oven and pour the cold syrup over it.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Poudre de laitpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux4.7 g

Vitamine B120.46 mcg

Iode26 mcg

Poudre à leverpour 100g

Énergie100 kcal

Glucides25 g

Noix de cocopour 100g

Énergie354 kcal

Protéines3.33 g

Lipides totaux33.49 g

Glucides15.23 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux6.23 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques