Harrak Asb3o

Hafız AteşШеф-повар

Ингредиенты

• Коричневые чечевицы
  1 Cup
• Tamarind Juice
  1 Cup
• Мука
  1.5 Cup
• Cilantro, Chopped
  1 Bunch
• Чеснок
  12 Cloves
• Pomegranate Seeds
  1 Cup
• Onion, Sliced and Fried
  1 Piece
• Оливковое масло
  0.3 Cup
• Соль
  0 To taste

Шаги

1. 1

   In a deep dish, place the flour and add half a teaspoon of salt, gradually add water while kneading until the dough starts to hold together, knead well then cover and let it rest.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Deep Dish

   5 мин.
2. 2

   Wash the lentils and place them with 6 cups of water in a measuring cup and leave on the heat until half cooked, then add the tamarind juice.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Divide the dough into 3 equal parts, use two parts and leave the third.

   5 мин.
4. 4

   Roll out the dough as much as possible then cut into cubes using the pizza cutter, add to the lentils and stir gently and slowly, then leave on low heat.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rolling Pin

   Нож для пиццы

   10 мин.
5. 5

   Mash 6 cloves of garlic and add to the lentils with half a bunch of cilantro and salt, let the mixture boil until the dough is cooked and reaches the desired thickness; you can add more water if needed, but the mixture should be thick. Turn off the heat and cover the mixture to let it rest.

   10 мин.
6. 6

   Roll out the third part of the dough and it should be thin, then cut and fry.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
7. 7

   Mash 6 cloves of garlic and fry in olive oil until golden, remove the garlic from the heat and add the remaining cilantro.

   5 мин.
8. 8

   Pour the Harrak Asb3o into a serving dish and garnish with the fried dough, pomegranate, and fried onion, then sprinkle with garlic and cilantro. Serve the dish.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Коричневые чечевицына 100 г

Энергетическая ценность116 kcal

Белки9 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы20.1 g

Пищевые волокна8 g

Всего сахаров1 g

Цинк1.27 mg

Витамин B9 (Фолаты)181 mcg

Железо3.33 mg

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги