حراق اصبعو

نوري بوديبةCuoco

Ingredienti

• Lenticchie marroni
  1 كوب
• عصير تمرهندي
  1 كوب
• Farina
  1.5 كوب
• كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• Aglio
  12 فص
• رمان، حبوب
  1 كوب
• بصلة، مقطعة شرحات ومقلية
  1 حبة
• Olio d'oliva
  0.3 كوب
• Sale
  0 حسب الذوق

Passi

1. 1

   Dans un plat profond, mettre la farine et ajouter une demi-cuillère à café de sel, ajouter de l'eau progressivement en pétrissant jusqu'à ce que la pâte commence à se former, pétrir soigneusement puis couvrir et laisser reposer.

   Utensili necessari:

   🍳

   Plat profond

   5 min
2. 2

   Laver les lentilles et les mettre avec 6 tasses d'eau dans une casserole, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, ajouter le jus de tamarin.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
3. 3

   Diviser la pâte en 3 parties égales, utiliser deux parties et laisser la troisième de côté.

   5 min
4. 4

   Étaler la pâte le plus finement possible puis couper en cubes avec la roulette à pizza, ajouter aux lentilles et remuer doucement puis laisser mijoter à feu doux.

   Utensili necessari:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   Tagliapizza

   10 min
5. 5

   Écraser 6 gousses d'ail et les ajouter aux lentilles avec la moitié d'un bouquet de coriandre fraîche et du sel, laisser mijoter jusqu'à ce que la pâte soit cuite et atteigne la consistance désirée, on peut ajouter de l'eau si nécessaire mais le mélange doit être épais, éteindre le feu et couvrir le mélange pour le laisser reposer.

   10 min
6. 6

   Étaler la troisième partie de la pâte et elle doit être fine puis couper et frire.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
7. 7

   Écraser 6 gousses d'ail et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer l'ail du feu et ajouter le reste de la coriandre fraîche.

   5 min
8. 8

   Verser le حراق اصبعو dans un plat de service et garnir de pâte frite, de grenade et d'oignon frit, puis saupoudrer d'ail et de coriandre, servir le plat.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Lenticchie marroniper 100g

Energia116 kcal

Proteine9 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate20.1 g

Fibre alimentari8 g

Zuccheri totali1 g

Zinco1.27 mg

Vitamina B9 (Folato)181 mcg

Ferro3.33 mg

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.3 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.3 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Aglioper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag