حراق اصبعو

Nawal El-MasriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Lentilë kafe
  1 كوب
• عصير تمرهندي
  1 كوب
• Miell
  1.5 كوب
• كزبرة، مفرومة
  1 باقة
• Hudhër
  12 فص
• رمان، حبوب
  1 كوب
• بصلة، مقطعة شرحات ومقلية
  1 حبة
• Vaj ulliri
  0.3 كوب
• Kripë
  0

Hapat

1. 1

   في طبق عميق، يوضع الطحين ويضاف اليه نصف ملعقة صغيرة ملح، يوضع ماء بالتدريج مع الفرك حتى تبدأ العجينة تتماسك، تعجن جيدا ثم تغطى وتترك ترتاح.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 min
2. 2

   يغسل العدس ويوضع مع ٦ كوب ماء بكوب القياس ويترك على النار حتى يستوي نصف سواء، يضاف عصير التمر الهندي.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 min
3. 3

   تقطع العجينة الى ٣ أقسام متساوية، يستخدم قسمين ويترك الثالث.

   5 min
4. 4

   يفرد العجين بالشوبك قدر الإمكان ثم يقطع مكعبات بقطاعة البيتزا، يضاف الى العدس ويحرك قليلا وببطء ثم يترك على نار هادئة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   شوبك

   Prerës për picë

   10 min
5. 5

   يهرس ٦ حص ثوم ويضاف الى العدس مع نصف باقة كزبرة خضراء وملح، يترك الخليط يغلي حتى يستوي العجين ويصل للكثافة المطلوبة ممكن زيادة ماء اذا احتجنا الى ذلك ولكن المطلوب خليط كثيف، تغلق النار ويغطى الخليط ليرتاح.

   10 min
6. 6

   يفرد القسم الثالث من العجين ويجب ان يكون رقيقا ثم يقطع ويقلى.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
7. 7

   يهرس ٦ حص ثوم ويقلى بزيت الزيتون حتى يشقر، يبعد الثوم عن الغاز ويضاف ما تبقى من الكزبرة الخضراء.

   5 min
8. 8

   يسكب الحراق اصبعو في طبق التقديم ويزين بالعجين المقلي والرمان والبصل المقلي ثم يرش الثوم والكزبرة، يقدم الطبق.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Lentilë kafepër 100g

Energjia116 kcal

Proteina9 g

Yndyra totale0.4 g

Karbohidrate20.1 g

Fibrat dietetike8 g

Sheqernat totale1 g

Zink1.27 mg

Vitamina B9 (Folat)181 mcg

Hekur3.33 mg

Bacon francezpër 100g

Energjia541 kcal

Proteina37 g

Yndyra totale42 g

Karbohidrate1 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.3 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.3 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Mish kokepër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale18 g

Hudhërpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Pite me mishpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale1 g

Mish viçipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat