Original Harraq Asba3

Faisal Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• Αλεύρι
  1 cup
• Lentils
  1 cup
• Fresh coriander, chopped
  3 tablespoons
• Garlic, minced
  5 cloves
• Ταμάρινδο
  50 grams
• Ελαιόλαδο
  3 tablespoons
• Αλάτι
  1 tablespoon
• Νερό
  0.5 cup
• Pomegranate molasses, optional
  2 tablespoons
• Fresh coriander, finely chopped for garnish
  1 bunch
• Onion, sliced and fried in olive oil until golden
  2 pieces
• Garlic, minced for garnish
  4 cloves
• Olive oil for garnish
  4 tablespoons
• Bread, cut into diamonds and fried
  1 loaf

Βήματα

1. 1

   Mix the flour, water, and salt and knead to form a dough similar to bread dough, cover it, and set it aside to rest.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   Meanwhile, boil the lentils until cooked, adding salt, strained tamarind, and pomegranate molasses.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   In a frying pan, sauté the garlic in oil and add the coriander until wilted. Then add the mixture over the lentils.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   Roll out the dough to a thickness of 2 mm, cover it with flour, then fold it and cover it again with flour, fold it a second time, then cut it lengthwise into strips and cut diagonally to create diamond-shaped pieces.

   10 λεπτά
5. 5

   Sift the dough pieces through a strainer to remove excess flour, then gradually add them to the lentils and continue stirring until the dough is cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά
6. 6

   Pour into a large plate, sauté the garlic with coriander and a little olive oil. Distribute the coriander on top along with the fried onions and fried bread.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Ταμάρινδοανά 100g

Ενέργεια287 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.6 g

Υδατάνθρακες75 g

Συνολικά σάκχαρα53 g

Φυτικές ίνες5.1 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες