Original Harraq Asba3

Faisal Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  1 cup
• Lentils
  1 cup
• Fresh coriander, chopped
  3 tablespoons
• Garlic, minced
  5 cloves
• Тамаринд
  50 grams
• Оливковое масло
  3 tablespoons
• Соль
  1 tablespoon
• Вода
  0.5 cup
• Pomegranate molasses, optional
  2 tablespoons
• Fresh coriander, finely chopped for garnish
  1 bunch
• Onion, sliced and fried in olive oil until golden
  2 pieces
• Garlic, minced for garnish
  4 cloves
• Olive oil for garnish
  4 tablespoons
• Bread, cut into diamonds and fried
  1 loaf

Шаги

1. 1

   Mix the flour, water, and salt and knead to form a dough similar to bread dough, cover it, and set it aside to rest.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Meanwhile, boil the lentils until cooked, adding salt, strained tamarind, and pomegranate molasses.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   In a frying pan, sauté the garlic in oil and add the coriander until wilted. Then add the mixture over the lentils.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Roll out the dough to a thickness of 2 mm, cover it with flour, then fold it and cover it again with flour, fold it a second time, then cut it lengthwise into strips and cut diagonally to create diamond-shaped pieces.

   10 мин.
5. 5

   Sift the dough pieces through a strainer to remove excess flour, then gradually add them to the lentils and continue stirring until the dough is cooked.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
6. 6

   Pour into a large plate, sauté the garlic with coriander and a little olive oil. Distribute the coriander on top along with the fried onions and fried bread.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Тамариндна 100 г

Энергетическая ценность287 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы75 g

Всего сахаров53 g

Пищевые волокна5.1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги