حراق اصبعه الأصلي
تذوق بتجربة نكهة لا تُنسى مع وصفة حراق اصبعه الأصلية، حيث يجتمع العدس مع الطحين في تناغم مثالي مع لمسات من الكزبرة والثوم. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة عبر المذاق الغني والمميز الذي سيأخذك إلى عالم من النكهات الشهية.
المكونات
طحين1 كوب
عدس1 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- ثوم، مطحون5 فص
تمر هندي50 غرام
زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة كبيرة
ماء0.5 كوب- دبس الرمان، اختياري2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة، مفرومة ناعم للتزيين1 باقة
- بصل، مقطعة جوانح ومقلية بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية2 حبة
- ثوم، مطحون للتزيين4 فص
- زيت زيتون للتزيين4 ملعقة كبيرة
- خبز مقطع معنيات ومقلي1 رغيف
الخطوات
- 1
قم بخلط الطحين مع الماء والملح، ثم اعجن المكونات حتى تتشكل لديك عجينة مشابهة لعجينة الخبز. غطِّ العجينة واتركها جانباً لتستريح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في هذه الأثناء، قم بسلق العدس حتى ينضج، ثم أضف له الملح والتمر الهندي المصفى ودبس الرمان.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
في مقلاة، سخن الزيت وقم بقلي الثوم حتى يتحمر، ثم أضف الكزبرة حتى تذبل. بعد ذلك، أضف هذا الخليط إلى العدس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
افرد العجينة بسماكة 2 مل، ثم غطِّها بالطحين. قم بطيها ثم غطِّها مرة أخرى بالطحين واطوِها مرة ثانية. بعد ذلك، قطعها طوليًا إلى شرائط ثم قطعها بشكل مائل لتكوين قطع على شكل معينات.
10 دقيقة - 5
قم بنخل قطع العجين باستخدام مصفاة للتخلص من الطحين الزائد، ثم أضفها تدريجيًا إلى العدس مع الاستمرار في التحريك حتى تنضج العجين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 6
اسكب الخليط في صحن كبير، ثم اقلي الثوم مع الكزبرة وقليل من زيت الزيتون. وزع الكزبرة على السطح، بالإضافة إلى البصل المقلي والخبز المقلي.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
طحينلكل 100غعدسلكل 100غتمر هنديلكل 100غزيت زيتونلكل 100غملحلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ