Ingredienti
Farina1 كوب
Lenticchia1 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- ثوم، مطحون5 فص
Tamarindo50 غرام
Olio d'oliva3 ملعقة كبيرة
Sale1 ملعقة كبيرة
Acqua0.5 كوب- دبس الرمان، اختياري2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة، مفرومة ناعم للتزيين1 باقة
- بصل، مقطعة جوانح ومقلية بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية2 حبة
- ثوم، مطحون للتزيين4 فص
- زيت زيتون للتزيين4 ملعقة كبيرة
- خبز مقطع معنيات ومقلي1 رغيف
Passi
- 1
يخلط الطحين والماء والملح ويُعجنوا لتشكل عجينة مثل عجينة الخبز وتغطى وتوضع جانبآ لتستريح.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
في هذه الأثناء، يسلق العدس حتى ينضج ويضاف له الملح والتمر الهندي المصفى ودبس الرمان.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
في مقلاة يقلى الثوم في الزيت وتضاف اليه الكزبرة الى أن تذبل. ثم يُضاف الخليط فوق العدس.
5 minUtensili necessari:Padella - 4
تفرد العجينة بسماكة 2 مل وتغطى بالطحين ثم تطوى ويعاد تغطيتها بالطحين وتطوى مرة ثانية ثم تقطع طوليآ لتصبح شرائط ثم تقطع بالميل لتعطي قطع بشكل معينات.
10 min - 5
تنخل قطع العجين بمصفاية للتخلص من الطحين الزائد، ثم تضاف تدريجيآ للعدس ويستمر بالتحريك حتى يستوي العجين.
5 minUtensili necessari:
Colino - 6
تُسكب في صحن كبير، يقلى الثوم مع الكزبرة و قليل من زيت الزيتون. توزع الكزبرة على السطح وكذلك البصل المقلي والخبز المقلي.
5 min
Fatti nutrizionali
Farinaper 100gLenticchiaper 100gTamarindoper 100gOlio d'olivaper 100gSaleper 100gAcquaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.