Përbërësit
Miell1 كوب
Lentilë1 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- ثوم، مطحون5 فص
Tamarind50 غرام
Vaj ulliri3 ملعقة كبيرة
Kripë1 ملعقة كبيرة
Ujë0.5 كوب- دبس الرمان، اختياري2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة، مفرومة ناعم للتزيين1 باقة
- بصل، مقطعة جوانح ومقلية بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية2 حبة
- ثوم، مطحون للتزيين4 فص
- زيت زيتون للتزيين4 ملعقة كبيرة
- خبز مقطع معنيات ومقلي1 رغيف
Hapat
- 1
يخلط الطحين والماء والملح ويُعجنوا لتشكل عجينة مثل عجينة الخبز وتغطى وتوضع جانبآ لتستريح.
5 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
في هذه الأثناء، يسلق العدس حتى ينضج ويضاف له الملح والتمر الهندي المصفى ودبس الرمان.
10 minPajisjet e duhura:
Tigan - 3
في مقلاة يقلى الثوم في الزيت وتضاف اليه الكزبرة الى أن تذبل. ثم يُضاف الخليط فوق العدس.
5 minPajisjet e duhura:Tigan - 4
تفرد العجينة بسماكة 2 مل وتغطى بالطحين ثم تطوى ويعاد تغطيتها بالطحين وتطوى مرة ثانية ثم تقطع طوليآ لتصبح شرائط ثم تقطع بالميل لتعطي قطع بشكل معينات.
10 min - 5
تنخل قطع العجين بمصفاية للتخلص من الطحين الزائد، ثم تضاف تدريجيآ للعدس ويستمر بالتحريك حتى يستوي العجين.
5 minPajisjet e duhura:
Sifon - 6
تُسكب في صحن كبير، يقلى الثوم مع الكزبرة و قليل من زيت الزيتون. توزع الكزبرة على السطح وكذلك البصل المقلي والخبز المقلي.
5 min
Fakte të të ushqyerit
Miellpër 100gLentilëpër 100gTamarindpër 100gVaj ulliripër 100gKripëpër 100gUjëpër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.