Malzemeler
Un1 كوب
Mercimek1 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- ثوم، مطحون5 فص
Hindistancevizi50 غرام
Zeytinyağı3 ملعقة كبيرة
Tuz1 ملعقة كبيرة
Su0.5 كوب- دبس الرمان، اختياري2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة، مفرومة ناعم للتزيين1 باقة
- بصل، مقطعة جوانح ومقلية بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية2 حبة
- ثوم، مطحون للتزيين4 فص
- زيت زيتون للتزيين4 ملعقة كبيرة
- خبز مقطع معنيات ومقلي1 رغيف
Adımlar
- 1
يخلط الطحين والماء والملح ويُعجنوا لتشكل عجينة مثل عجينة الخبز وتغطى وتوضع جانبآ لتستريح.
5 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
في هذه الأثناء، يسلق العدس حتى ينضج ويضاف له الملح والتمر الهندي المصفى ودبس الرمان.
10 dkGerekli Aletler:
Tava - 3
في مقلاة يقلى الثوم في الزيت وتضاف اليه الكزبرة الى أن تذبل. ثم يُضاف الخليط فوق العدس.
5 dkGerekli Aletler:Tava - 4
تفرد العجينة بسماكة 2 مل وتغطى بالطحين ثم تطوى ويعاد تغطيتها بالطحين وتطوى مرة ثانية ثم تقطع طوليآ لتصبح شرائط ثم تقطع بالميل لتعطي قطع بشكل معينات.
10 dk - 5
تنخل قطع العجين بمصفاية للتخلص من الطحين الزائد، ثم تضاف تدريجيآ للعدس ويستمر بالتحريك حتى يستوي العجين.
5 dkGerekli Aletler:
Süzgeç - 6
تُسكب في صحن كبير، يقلى الثوم مع الكزبرة و قليل من زيت الزيتون. توزع الكزبرة على السطح وكذلك البصل المقلي والخبز المقلي.
5 dk
Besin Değerleri
Un100g içinMercimek100g içinHindistancevizi100g içinZeytinyağı100g içinTuz100g içinSu100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.