Συστατικά
Ζύμη1 kilogram
Καφέ φακές1.5 cup- Large Onion5 piece
Συνθλιμμένο Σκόρδο0.3 cup- Chopped Coriander2 bunch
Μέλι ροδιού1 tablespoon- Chicken Broth Powder2 tablespoon
Ταμάρινδο1 can- Boiling Water3 liter
- Salt, Black Pepper, and Cumin0
Ελαιόλαδο1 cup
Φυτικό λάδι1 cup
Βήματα
- 1
Soak the tamarind in one liter of boiling water overnight. Before preparation, rub it well with water, then strain completely and keep its water.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Boil the lentils in water until half cooked with salt, black pepper, and cumin.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 3
Roll out the dough with a rolling pin until thin, cut into small squares, and distribute on a baking sheet, then bake for only 5 minutes to firm up the dough without taking any color.
Απαραίτητα Εργαλεία:🍳Rolling Pin
Ταψί - 4
In a frying pan over heat, add all the oil and fry the onion slices until they become brown and crispy, then remove them.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 5
In the same oil flavored with onion, fry a quantity of dough sufficient for garnish and set aside.
- 6
In the same oil, fry the garlic until golden, add the coriander, stir briefly, then remove from heat with its oil.
- 7
In a large pot over medium heat, add the lentils with their water, the tamarind water, pomegranate molasses, and broth powder, and let the mixture boil, then add the baked dough.
Απαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 8
Add half of the fried onions and half of the garlic and coriander mixture, let the mixture simmer on low heat for half an hour until the dough is cooked.
- 9
Pour the Harraq Asba3 into a serving dish, then sprinkle with the fried bread and distribute some of the garlic and coriander mixture along with a sprinkle of the crispy onion slices.
Διατροφικά Στοιχεία
Ζύμηανά 100gΚαφέ φακέςανά 100gΣυνθλιμμένο Σκόρδοανά 100gΜέλι ροδιούανά 100gΤαμάρινδοανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΦυτικό λάδιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.