المكونات
- عجينة1 كيلوغرام
عدس أسمر1.5 كوب- بصل كبير5 حبة
ثوم مهروس0.3 كوب- كزبرة مفرومة2 باقة
دبس الرمان1 ملعقة كبيرة- بودرة مرقة الدجاج2 ملعقة كبيرة
تمر هندي1 علبة- ماء مغلي3 ليتر
- ملح وفلفل أسود وكمون0
زيت زيتون1 كوب
زيت نباتي1 كوب
الخطوات
- 1
Faites tremper le tamarin dans un litre d'eau bouillante pendant toute la nuit. Avant de préparer, frottez-le bien avec de l'eau, puis filtrez-le complètement et conservez son eau.
الأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
Faites cuire les lentilles dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites avec du sel, du poivre noir et du cumin.
الأدوات اللازمة:
قدر - 3
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit fine, découpez-la en petits carrés et disposez-les sur une plaque de cuisson, puis faites cuire pendant 5 minutes seulement pour raffermir la pâte sans lui donner de couleur.
الأدوات اللازمة:🍳Rouleau à pâtisserie
صينية خبز - 4
Dans une poêle sur le feu, mettez toute la quantité d'huile et faites frire les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les.
الأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
Dans la même huile parfumée à l'oignon, faites frire une quantité de pâte suffisante pour la garniture et mettez de côté.
- 6
Dans la même huile, faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la coriandre, faites revenir un peu puis retirez du feu avec son huile.
- 7
Dans une grande marmite à feu moyen, mettez les lentilles avec leur eau et l'eau de tamarin, le sirop de grenade, la poudre de bouillon et laissez le mélange bouillir, puis ajoutez la pâte cuite au four.
الأدوات اللازمة:قدر - 8
Ajoutez la moitié de l'oignon frit et la moitié du mélange d'ail et de coriandre, laissez le mélange mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- 9
Versez le Harraq Asba3 dans un plat de service, puis saupoudrez de pain frit et répartissez un peu du mélange d'ail et de coriandre ainsi qu'une pincée de tranches d'oignon rôti.
الحقائق الغذائية
عدس أسمرلكل 100غثوم مهروسلكل 100غدبس الرمانلكل 100غتمر هنديلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ