Բաղադրիչներ
- عجينة1 كيلوغرام
Շագանակագույն լոբի1.5 كوب- بصل كبير5 حبة
Կոտրված Սոխ0.3 كوب- كزبرة مفرومة2 باقة
Ռոմի մելասա1 ملعقة كبيرة- بودرة مرقة الدجاج2 ملعقة كبيرة
Տամարինդ1 علبة- ماء مغلي3 ليتر
- ملح وفلفل أسود وكمون0
Ժենգի յուղ1 كوب
Բուսական յուղ1 كوب
Քայլեր
- 1
ينقع التمر الهندي في لتر ما مغلي ليلة كاملة، قبل التحضير يفرك بالماء جيدا ثم يصفى كاملا ويحتفظ بمائه.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
يسلق العدس بالماء حتى نصف النضوج مع الملح، الفلفل السود والكمون.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
يفرد العجين بالشوبك حتى يصبح رقيق، يقطع مربعات صغيرة ويوزع على صينية الفرن ثم يخبز 5 دقائق فقط لتشتد العجينة ولا تأخذ أي لون.
Անհրաժեշտ գործիքներ:🍳شوبك
Բաղադրատոմսի թերթիկ - 4
في مقلاة على النار، توضع كل كمية الزيت وتقلى شرائح البصل حتى تصبح بنية مقرمشة ثم ترفع.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 5
بنفس الزيت المنكه بالبصل تقلى كمية من العجين تكفي للزينة وتترك جانباً.
- 6
بنفس الزيت، يقلى الثوم حتى يشقر وتضاف الكزبرة تقلب قليلا ثم ترفع عن النار بزيتها.
- 7
في قدر كبير على نار متوسطة، يوضع العدس بمائه وماء التمر هندي، دبس الرمان، بودرة المرق ويترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف العجين المخبوز بالفرن.
Անհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 8
يضاف نصف كمية البصل المقلي ونصف كمية خليط الثوم والكزبرة، يترك الخليط كاملا على نار هادئة نصف ساعة حتى ينضج العجين.
- 9
يسكب الحراق اصبعه في طبق التقديم ثم يرش بالخبز المقلي وتوزع بعض خليط الثوم و الكزبرة و رشة من شرائح البصل المحمص.
Սնուցման փաստեր
Շագանակագույն լոբի100գ-ի համարԿոտրված Սոխ100գ-ի համարՌոմի մելասա100գ-ի համարՏամարինդ100գ-ի համարԺենգի յուղ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: