Ingredienser
- عجينة1 كيلوغرام
Brune linser1.5 كوب- بصل كبير5 حبة
Knust Hvitløk0.3 كوب- كزبرة مفرومة2 باقة
Granateplemelasse1 ملعقة كبيرة- بودرة مرقة الدجاج2 ملعقة كبيرة
Tamarind1 علبة- ماء مغلي3 ليتر
- ملح وفلفل أسود وكمون0
Olivenolje1 كوب
Vegetabilsk olje1 كوب
Trinn
- 1
ينقع التمر الهندي في لتر ما مغلي ليلة كاملة، قبل التحضير يفرك بالماء جيدا ثم يصفى كاملا ويحتفظ بمائه.
Nødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
يسلق العدس بالماء حتى نصف النضوج مع الملح، الفلفل السود والكمون.
Nødvendig utstyr:
Kjele - 3
يفرد العجين بالشوبك حتى يصبح رقيق، يقطع مربعات صغيرة ويوزع على صينية الفرن ثم يخبز 5 دقائق فقط لتشتد العجينة ولا تأخذ أي لون.
Nødvendig utstyr:🍳شوبك
Stekebrett - 4
في مقلاة على النار، توضع كل كمية الزيت وتقلى شرائح البصل حتى تصبح بنية مقرمشة ثم ترفع.
Nødvendig utstyr:
Stekepanne - 5
بنفس الزيت المنكه بالبصل تقلى كمية من العجين تكفي للزينة وتترك جانباً.
- 6
بنفس الزيت، يقلى الثوم حتى يشقر وتضاف الكزبرة تقلب قليلا ثم ترفع عن النار بزيتها.
- 7
في قدر كبير على نار متوسطة، يوضع العدس بمائه وماء التمر هندي، دبس الرمان، بودرة المرق ويترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف العجين المخبوز بالفرن.
Nødvendig utstyr:Kjele - 8
يضاف نصف كمية البصل المقلي ونصف كمية خليط الثوم والكزبرة، يترك الخليط كاملا على نار هادئة نصف ساعة حتى ينضج العجين.
- 9
يسكب الحراق اصبعه في طبق التقديم ثم يرش بالخبز المقلي وتوزع بعض خليط الثوم و الكزبرة و رشة من شرائح البصل المحمص.
Ernæringsfakta
Brune linserper 100gKnust Hvitløkper 100gGranateplemelasseper 100gTamarindper 100gOlivenoljeper 100gVegetabilsk oljeper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.