Ингредиенты
- عجينة1 كيلوغرام
Коричневая чечевица1.5 كوب- بصل كبير5 حبة
Раздавленный Чеснок0.3 كوب- كزبرة مفرومة2 باقة
Гранатовый сироп1 ملعقة كبيرة- بودرة مرقة الدجاج2 ملعقة كبيرة
Тамаринд1 علبة- ماء مغلي3 ليتر
- ملح وفلفل أسود وكمون0
Оливковое масло1 كوب
Растительное масло1 كوب
Шаги
- 1
ينقع التمر الهندي في لتر ما مغلي ليلة كاملة، قبل التحضير يفرك بالماء جيدا ثم يصفى كاملا ويحتفظ بمائه.
Необходимая посуда:
Смешивающая чаша - 2
يسلق العدس بالماء حتى نصف النضوج مع الملح، الفلفل السود والكمون.
Необходимая посуда:
Кастрюля - 3
يفرد العجين بالشوبك حتى يصبح رقيق، يقطع مربعات صغيرة ويوزع على صينية الفرن ثم يخبز 5 دقائق فقط لتشتد العجينة ولا تأخذ أي لون.
Необходимая посуда:🍳شوبك
Противень - 4
في مقلاة على النار، توضع كل كمية الزيت وتقلى شرائح البصل حتى تصبح بنية مقرمشة ثم ترفع.
Необходимая посуда:
Сковорода - 5
بنفس الزيت المنكه بالبصل تقلى كمية من العجين تكفي للزينة وتترك جانباً.
- 6
بنفس الزيت، يقلى الثوم حتى يشقر وتضاف الكزبرة تقلب قليلا ثم ترفع عن النار بزيتها.
- 7
في قدر كبير على نار متوسطة، يوضع العدس بمائه وماء التمر هندي، دبس الرمان، بودرة المرق ويترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف العجين المخبوز بالفرن.
Необходимая посуда:Кастрюля - 8
يضاف نصف كمية البصل المقلي ونصف كمية خليط الثوم والكزبرة، يترك الخليط كاملا على نار هادئة نصف ساعة حتى ينضج العجين.
- 9
يسكب الحراق اصبعه في طبق التقديم ثم يرش بالخبز المقلي وتوزع بعض خليط الثوم و الكزبرة و رشة من شرائح البصل المحمص.
Факты о питании
Коричневая чечевицана 100 гРаздавленный Чеснокна 100 гГранатовый сиропна 100 гТамариндна 100 гОливковое маслона 100 гРастительное маслона 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.