Malzemeler
- عجينة1 كيلوغرام
Kahverengi mercimek1.5 كوب- بصل كبير5 حبة
Ezilmiş Sarımsak0.3 كوب- كزبرة مفرومة2 باقة
Nar pekmezi1 ملعقة كبيرة- بودرة مرقة الدجاج2 ملعقة كبيرة
Hindistancevizi1 علبة- ماء مغلي3 ليتر
- ملح وفلفل أسود وكمون0
Zeytinyağı1 كوب
Bitkisel yağ1 كوب
Adımlar
- 1
ينقع التمر الهندي في لتر ما مغلي ليلة كاملة، قبل التحضير يفرك بالماء جيدا ثم يصفى كاملا ويحتفظ بمائه.
Gerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
يسلق العدس بالماء حتى نصف النضوج مع الملح، الفلفل السود والكمون.
Gerekli Aletler:
Tencere - 3
يفرد العجين بالشوبك حتى يصبح رقيق، يقطع مربعات صغيرة ويوزع على صينية الفرن ثم يخبز 5 دقائق فقط لتشتد العجينة ولا تأخذ أي لون.
Gerekli Aletler:🍳شوبك
Fırın tepsisi - 4
في مقلاة على النار، توضع كل كمية الزيت وتقلى شرائح البصل حتى تصبح بنية مقرمشة ثم ترفع.
Gerekli Aletler:
Tava - 5
بنفس الزيت المنكه بالبصل تقلى كمية من العجين تكفي للزينة وتترك جانباً.
- 6
بنفس الزيت، يقلى الثوم حتى يشقر وتضاف الكزبرة تقلب قليلا ثم ترفع عن النار بزيتها.
- 7
في قدر كبير على نار متوسطة، يوضع العدس بمائه وماء التمر هندي، دبس الرمان، بودرة المرق ويترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف العجين المخبوز بالفرن.
Gerekli Aletler:Tencere - 8
يضاف نصف كمية البصل المقلي ونصف كمية خليط الثوم والكزبرة، يترك الخليط كاملا على نار هادئة نصف ساعة حتى ينضج العجين.
- 9
يسكب الحراق اصبعه في طبق التقديم ثم يرش بالخبز المقلي وتوزع بعض خليط الثوم و الكزبرة و رشة من شرائح البصل المحمص.
Besin Değerleri
Kahverengi mercimek100g içinEzilmiş Sarımsak100g içinNar pekmezi100g içinHindistancevizi100g içinZeytinyağı100g içinBitkisel yağ100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.