Moroccan Chickpea Soup

فاطمه الوحيشيCuisinier

Ingrédients

• Chickpeas, soaked in water overnight
  1 cup
• Onion, sliced
  2 pieces
• Garlic cloves, chopped
  8 cloves
• Small hot pepper, chopped
  1 piece
• Cilantro bunch, chopped
  0.5 cup
• Sel
  2 teaspoons
• Épices
  1 teaspoon
• Ground mustard seeds
  1 teaspoon
• Huile d'olive
  1 tablespoon
• Jus de citron
  0.3 cup

Mesures

1. 1

   Boil the chickpeas in 8 cups of water for one hour over medium heat. Drain the chickpeas and return them to the pot.

   Matériel requis:

   Marmite

   60 minutes
2. 2

   At the same time, sauté the onions, garlic, and hot pepper in oil until they turn brown, then add them along with the remaining ingredients to the boiled chickpeas.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   Planche à découper

   30 minutes
3. 3

   Cover the pot and continue cooking for another hour or more until the chickpeas are well cooked.

   Matériel requis:

   Marmite

   60 minutes
4. 4

   Serve hot.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques