حساء الحمص المغربي

Wael Al-MansouriKok

Ingredienser

• حمص حب، منقوع بالماء خلال الليل
  1 كوب
• بصل، مقطع الى شرحات
  2 حبات
• فص ثوم، مقطع
  8 فصوص
• فلفل حر صغير، مقطع
  1 حبة
• باقة كزبرة، مفرومة
  0.5 كوب
• Salt
  2 ملعقة صغيرة
• Krydder
  1 ملعقة صغيرة
• حبات الخردل، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• Olivenolie
  1 ملعقة كبيرة
• Citronsaft
  0.3 كوب

Trin

1. 1

   يسلق الحمص في 8 أكواب من الماء لمدة ساعة على نار متوسطة. يصفّى الحمص من الماء و يعاد الى القدر.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   60 min
2. 2

   في نفس الوقت يقلى البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت حتى يصبح لونهم بنيا ثم تضاف مع المكونات الباقية إلى الحمص المسلوق.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   Kniv

   Skærebræt

   30 min
3. 3

   يغطى القدر وتستكمل عملية الطهي لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج حبات الحمص جيدا.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   60 min
4. 4

   يقدَم ساخنا.

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Saltpr. 100g

Aske100 g

Krydderpr. 100g

Energi100 kcal

Protein5 g

Total fedt3 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre10 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags