حساء الحمص المغربي

Wael Al-MansouriKokk

Ingredienser

• حمص حب، منقوع بالماء خلال الليل
  1 كوب
• بصل، مقطع الى شرحات
  2 حبات
• فص ثوم، مقطع
  8 فصوص
• فلفل حر صغير، مقطع
  1 حبة
• باقة كزبرة، مفرومة
  0.5 كوب
• Salt
  2 ملعقة صغيرة
• Krydder
  1 ملعقة صغيرة
• حبات الخردل، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• Olivenolje
  1 ملعقة كبيرة
• Sitronsaft
  0.3 كوب

Trinn

1. 1

   يسلق الحمص في 8 أكواب من الماء لمدة ساعة على نار متوسطة. يصفّى الحمص من الماء و يعاد الى القدر.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   60 min
2. 2

   في نفس الوقت يقلى البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت حتى يصبح لونهم بنيا ثم تضاف مع المكونات الباقية إلى الحمص المسلوق.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   Kniv

   Skjærebrett

   30 min
3. 3

   يغطى القدر وتستكمل عملية الطهي لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج حبات الحمص جيدا.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   60 min
4. 4

   يقدَم ساخنا.

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aske100 g

Krydderper 100g

Energi100 kcal

Protein5 g

Total fett3 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber10 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Sitronsaftper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.9 g

Sukkerarter totalt1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vann91 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger