حساء الحمص المغربي

Wael Al-Mansourikuhar

Sestavine

• حمص حب، منقوع بالماء خلال الليل
  1 كوب
• بصل، مقطع الى شرحات
  2 حبات
• فص ثوم، مقطع
  8 فصوص
• فلفل حر صغير، مقطع
  1 حبة
• باقة كزبرة، مفرومة
  0.5 كوب
• Sol
  2 ملعقة صغيرة
• Začimba
  1 ملعقة صغيرة
• حبات الخردل، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• Oljčno olje
  1 ملعقة كبيرة
• Limonaada
  0.3 كوب

Koraki

1. 1

   يسلق الحمص في 8 أكواب من الماء لمدة ساعة على نار متوسطة. يصفّى الحمص من الماء و يعاد الى القدر.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   60 min
2. 2

   في نفس الوقت يقلى البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت حتى يصبح لونهم بنيا ثم تضاف مع المكونات الباقية إلى الحمص المسلوق.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   Nož

   Deska za rezanje

   30 min
3. 3

   يغطى القدر وتستكمل عملية الطهي لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج حبات الحمص جيدا.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   60 min
4. 4

   يقدَم ساخنا.

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Solna 100g

Pepel100 g

Začimbana 100g

Energija100 kcal

Beljakovine5 g

Skupne maščobe3 g

Ogljikovi hidrati20 g

Prehranske vlaknine10 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Limonaadana 100g

Energija22 kcal

Beljakovine0.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati6.9 g

Skupni sladkorji1.5 g

Prehranske vlaknine0.3 g

Voda91 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake