الحواوشى

نهاد همدانالطاهي

المكونات

• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• خبز
  5 رغيف
• دهن خروف
  250 غرام
• بصلة وسط، مفرومة ناعم
  1 حبة
• فلفل أخضر
  2 حبة
• زيت
  0.3 كوب
• ملح
  0 رشة
• فلفل اسود
  0 رشة
• كمون
  0 رشة
• حبهان
  2 حبة

الخطوات

1. 1

   تفرم البصلة ناعم جداً وتوضع في وعاء جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   يقطع الفلفل الأخضر قطع صغيرة وتوضع فوق البصل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف الملح، الفلفل، الكمون والحبهان إلى البصل ثم توضع اللحمة فوق التتبيلة.

   5 دقيقة
4. 4

   تبرش قطعة صغيرة من دهن الخروف فوق الخليط ويقلب جيداً ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

   60 دقيقة
5. 5

   يخرج الوعاء من الثلاجة، يصنع فتحة صغيرة من الجانب في رغيف الخبز ثم تفرد قطعة من اللحم فيه.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
6. 6

   يدهن وجه وأسفل العيش بالزيت، يوضع في صينية ويدخل إلى الفرن على الشبكة على نار متوسطة حتى ينضج تماماً، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   صينية خبز

   10 دقيقة
7. 7

   يخرج الحواوشي من الفرن، يوضع في طبق ويقدم ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

خبزلكل 100غ

الطاقة265 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون3.2 g

الكربوهيدرات49 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات1.4 g

دهن خروفلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

حبهانلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون6 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية28 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية