Hawawshi

Hamza Al-SharifCuisinier

Le hawawshi est un plat égyptien traditionnel composé de viande hachée farcie dans un pain, servi chaud avec une salade de tahini.

Ingrédients

• Viande hachée
  0.5 kilogramme
• Pain
  5 pain
• Graisse de mouton
  250 gramme
• Oignon moyen, haché finement
  1 pièce
• Poivron Vert
  2 pièce
• Huile
  0.3 tasse
• Sel
  0 pincée
• Poivre noir
  0 pincée
• Cumin
  0 pincée
• Cardamome
  2 pièce

Mesures

1. 1

   Hachez finement l'oignon et mettez-le de côté dans un bol.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Coupez le poivron vert en petits morceaux et ajoutez-le sur l'oignon.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez le sel, le poivre, le cumin et la cardamome à l'oignon, puis placez la viande sur l'assaisonnement.

   5 minutes
4. 4

   Râpez un petit morceau de graisse de mouton sur le mélange et mélangez bien, puis mettez au réfrigérateur pendant une heure.

   60 minutes
5. 5

   Sortez le bol du réfrigérateur, faites une petite ouverture sur le côté du pain, puis étalez un morceau de viande à l'intérieur.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
6. 6

   Badigeonnez le dessus et le dessous du pain avec de l'huile, placez-le sur une plaque et mettez-le au four sur la grille à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   Matériel requis:

   Four

   Plaque de cuisson

   10 minutes
7. 7

   Sortez le hawawshi du four, placez-le dans un plat et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Painpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux3 g

Glucides49 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Graisse de moutonpour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques