حواوشى
تذوق بمذاق الحواوشي المصري الأصيل، الذي يجمع بين لحم مفروم شهي وعجينة طرية تذوب في الفم. هذه الوصفة التقليدية ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ المصري، حيث يتناغم الطعم الرائع مع رائحة التوابل الشهية. جربها اليوم وشاركها مع أحبائك!
المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١ ملعقة صغيره محسّن عجين1 ملعقة صغيرة
- ١٦ غرام الخميرة، أي ما يعادل 1 ملعقة صغيرة16 غرام
- ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ماء للعجن0
- ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ٢ بصل، مبشور2 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- ١ مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
- ١ كوب عصير الطماطم1 كوب
- ١ ورقة غار1 ورقة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل0.5 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف اللحم المفروم والتوابل، واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
5 دقيقة - 3
أضف عصير الطماطم أو الصلصة، واتركها على النار حتى تتسبك، ثم ارفعها بعد دقيقتين لتكون حشوة الحواوشي جاهزة.
2 دقيقة - 4
لتحضير العجينة، اخلط الدقيق مع الملح والمحسن، ثم قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة. غطِّ العجينة بكيس بلاستيك واتركها جانباً لتختمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 5
رش بعض الدقيق على السطح، ثم افرد العجينة باستخدام الشوبك. استخدم قالب دائري أو قطاعة لتقطيع العجينة إلى دوائر كبيرة وصغيرة، مع التأكد من أن عدد الدوائر الكبيرة يساوي عدد الدوائر الصغيرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 6
افرد قطعة من العجين الكبيرة، وضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم افرد الحشوة قليلاً وغطِّها بقطعة من العجين الصغيرة. قم بكبس جوانب الدائرتين معاً لإغلاقها، وأزل أي عجين زائد.
5 دقيقة - 7
كرر العملية مع باقي العجين، ثم انقل أرغفة الحواوشي إلى صينية مدهونة بالزيت، وادهن وجه كل رغيف ببياض البيض. أدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الأرغفة، ثم ضعها في ورق الألمنيوم لتبقى ساخنة حتى الانتهاء من تحمير باقي الأرغفة. بعد ذلك، يمكنك تقطيع الأرغفة وتقديم الحواوشي. وبالهنا والشفاء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ