حواوشى
جرب بمذاق الحواوشي الشهي، الذي يجمع بين نكهة اللحم المتبّل والعجينة الطرية. هذه الوصفة السهلة ستجعلك تتألق في تحضير وجبة مميزة، سواء كانت للعزائم أو لمناسبة خاصة. دعنا نبدأ رحلتنا في تحضير هذا الطبق المصري التقليدي الذي سيأسر قلوب الجميع!
المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١ ملعقة صغيره محسّن عجين1 ملعقة صغيرة
- ١٦ غرام الخميرة، أي ما يعادل 1 ملعقة صغيرة1 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ماء للعجن0
- ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ٢ بصل، مبشور2 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- ١ مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
- ١ كوب عصير الطماطم1 كوب
- ١ ورقة غار1 ورقة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل0.5 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف اللحم المفروم مع التوابل، واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5 دقيقة - 3
أضف عصير الطماطم أو الصلصة واترك الخليط على النار حتى يتسبك، ثم ارفع الحشوة بعد دقيقتين لتكون جاهزة.
2 دقيقة - 4
لتحضير العجينة، اخلط الدقيق مع الملح والمحسن، ثم ذوب الخميرة في ماء دافئ وأضفها إلى المكونات. اعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة، ثم غطّها بكيس بلاستيك واتركها جانبًا لتختمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 5
رش بعض الدقيق على السطح، ثم افرد العجينة باستخدام الشوبك. قطع العجينة باستخدام قالب دائري للحصول على دوائر كبيرة وأخرى صغيرة، مع التأكد من تساوي العدد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳قطاعة - 6
افرد قطعة من العجينة الكبيرة وضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم افرد الحشوة قليلاً وغطها بقطعة عجينة صغيرة. قم بكبس جوانب الدائرتين معًا لإغلاقها، وازل الزائد من العجين.
5 دقيقة - 7
كرر العملية مع باقي العجين، ثم انقل الأرغفة إلى صينية مدهونة بالزيت. ادهن وجه كل رغيف ببياض البيض، ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الأرغفة. بعد ذلك، ضعها في ورق الألمنيوم لتبقى ساخنة حتى الانتهاء من تحمير باقي الأرغفة. عندما تصبح الأرغفة لينة، يمكنك تقطيعها وتقديم الحواوشي. وبالهنا والشفاء!
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية
فرن
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ