حواوشى اسكندرانى

Hussam El-MasriKokk

Ingredienser

• Mel
  0.5 كيلوغرام
• Yoghurt
  1 كوب
• Salt
  1 ملعقة صغيرة
• Sukker
  1 ملعقة صغيرة
• Vann
  1 ملعقة صغيرة
• Olje
  0.3 كوب
• Kjøttdeig
  0.5 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Soyasaus
  1 ملعقة كبيرة
• كاتشاب
  1 ملعقة كبيرة
• Hvitløkspulver
  1 ملعقة صغيرة
• Kjøttkrydder
  1 ملعقة صغيرة
• Paprika
  1 ملعقة صغيرة
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• سمن بلدى
  1 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  0.3 كوب

Trinn

1. 1

   لتحضير العجين، يخلط الدقيق، الزبادى، السكر، الخميره، الملح، الزيت ثم الماء رويداً رويداً ويعجن جيداً للحصول على عجينه طريه، تترك لتختمر لمده 1/2 ساعه فى مكان دافئ.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   30 min
2. 2

   لتحضير الحشو، توضع جميع المقادير معا وتخلط جيداً ثم تدخل الثلاجه لمده من ربع ساعه لنصف ساعه.

   30 min
3. 3

   تقسم العجين الى عشر قطع وتفرد بشكل دائري وتوزع الحشوة عليها مع ترك الحرف فارغ من الحشو ويوضع فوقها دائرة أخرى من العجين ثم تغلق معاً.

   20 min
4. 4

   توضع دوائر العجين في صينية مدهونة زيت ويدهن وجهها بالزيت وتدخل الفرن لتتحمر.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   Stekebrett

   30 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Melper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Karbohydrat76.31 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Yoghurtper 100g

Energi59 kcal

Protein3.5 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt4.7 g

Vann91 g

Saltper 100g

Aske100 g

Sukkerper 100g

Energi387 kcal

Karbohydrat100 g

Sukkerarter totalt100 g

Vannper 100g

Vann100 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Kjøttdeigper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Soyasausper 100g

Energi53 kcal

Protein8 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6 g

الملح5 g

Hvitløkspulverper 100g

Energi331 kcal

Protein16 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat72 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt1 g

Kjøttkrydderper 100g

Energi350 kcal

Protein12 g

Total fett15 g

Karbohydrat50 g

Kostfiber10 g

Paprikaper 100g

Energi282 kcal

Protein14.1 g

Total fett13.2 g

Karbohydrat54.3 g

Kostfiber34.9 g

Sukkerarter totalt5.3 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger