حواوشى اسكندرانى

Hussam El-Masrikuhar

Sestavine

• Moka
  0.5 كيلوغرام
• Jogurt
  1 كوب
• Sol
  1 ملعقة صغيرة
• Sladkor
  1 ملعقة صغيرة
• Voda
  1 ملعقة صغيرة
• Olje
  0.3 كوب
• Mleto meso
  0.5 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Sojina omaka
  1 ملعقة كبيرة
• كاتشاب
  1 ملعقة كبيرة
• Česnov prah
  1 ملعقة صغيرة
• Začimbe za meso
  1 ملعقة صغيرة
• Paprika
  1 ملعقة صغيرة
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• سمن بلدى
  1 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  0.3 كوب

Koraki

1. 1

   لتحضير العجين، يخلط الدقيق، الزبادى، السكر، الخميره، الملح، الزيت ثم الماء رويداً رويداً ويعجن جيداً للحصول على عجينه طريه، تترك لتختمر لمده 1/2 ساعه فى مكان دافئ.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   30 min
2. 2

   لتحضير الحشو، توضع جميع المقادير معا وتخلط جيداً ثم تدخل الثلاجه لمده من ربع ساعه لنصف ساعه.

   30 min
3. 3

   تقسم العجين الى عشر قطع وتفرد بشكل دائري وتوزع الحشوة عليها مع ترك الحرف فارغ من الحشو ويوضع فوقها دائرة أخرى من العجين ثم تغلق معاً.

   20 min
4. 4

   توضع دوائر العجين في صينية مدهونة زيت ويدهن وجهها بالزيت وتدخل الفرن لتتحمر.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   Pekač

   30 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Jogurtna 100g

Energija59 kcal

Beljakovine3.5 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji4.7 g

Voda91 g

Solna 100g

Pepel100 g

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Vodana 100g

Voda100 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Mleto mesona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine26 g

Skupne maščobe20 g

Sojina omakana 100g

Energija53 kcal

Beljakovine8 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati6 g

الملح5 g

Česnov prahna 100g

Energija331 kcal

Beljakovine16 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati72 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji1 g

Začimbe za mesona 100g

Energija350 kcal

Beljakovine12 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati50 g

Prehranske vlaknine10 g

Paprikana 100g

Energija282 kcal

Beljakovine14.1 g

Skupne maščobe13.2 g

Ogljikovi hidrati54.3 g

Prehranske vlaknine34.9 g

Skupni sladkorji5.3 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake