حواوشى اسكندرانى
جرب بمذاق الحواوشى الاسكندرانى الشهي، الطبق المصري التقليدي الذي يجمع بين لحم مفروم لذيذ وعجينة طرية، تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي لتقديمه في المناسبات أو كوجبة شهية في أي وقت.
المكونات
دقيق0.5 كيلوغرام
لبن زبادي1 كوب
ملح1 ملعقة صغيرة
سكر1 ملعقة صغيرة
ماء1 ملعقة صغيرة
زيت0.3 كوب
لحم مفروم0.5 كيلوغرام- بصلة1 حبة
صلصة الصويا1 ملعقة كبيرة- كاتشاب1 ملعقة كبيرة
ثوم بودرة1 ملعقة صغيرة
بهارات لحمة1 ملعقة صغيرة
بابريكا1 ملعقة صغيرة
طحينة2 ملعقة كبيرة- سمن بلدى1 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم0.3 كوب
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، اخلط الدقيق مع الزبادي، السكر، الخميرة، الملح، والزيت. ثم أضف الماء تدريجياً واعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة طرية. اتركها لتختمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لتحضير الحشوة، اجمع جميع المكونات في وعاء واخلطها جيداً، ثم ضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى نصف ساعة.
30 دقيقة - 3
قم بتقسيم العجين إلى عشر قطع، ثم افرد كل قطعة بشكل دائري. ضع الحشوة في المنتصف مع ترك الحواف خالية، ثم غطِّها بدائرة أخرى من العجين واضغط الأطراف معاً لإغلاقها.
10 دقيقة - 4
ضع دوائر العجين في صينية مدهونة بالزيت، وادهن وجهها بالزيت أيضاً، ثم أدخلها الفرن لتتحمر وتصبح ذهبية.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غلبن زباديلكل 100غملحلكل 100غسكرلكل 100غماءلكل 100غزيتلكل 100غلحم مفروملكل 100غصلصة الصويالكل 100غثوم بودرةلكل 100غبهارات لحمةلكل 100غبابريكالكل 100غطحينةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ