حواوشى اسكندرانى

Fatima Haddadkuhar

Sestavine

• Mleto meso
  1 كيلوغرام
• بصل وسط، مفروم
  4 حبة
• فص ثوم، مفروم
  4 فص
• Sezam
  0.5 كوب
• Mleko v prahu
  2 ملعقة كبيرة
• بايكنغ باودر
  2 ملعقة كبيرة
• Sol
  1 رشة
• ماء دافئة
  0
• Olje
  0.5 كوب
• Moka
  1 كيلوغرام
• Sladke začimbe
  0
• Ingver
  0
• بقدونس، مفروم
  1 باقة
• Čili paprika
  0

Koraki

1. 1

   يخلط الدقيق، الملح، البيكنج بو در، ملعقتين حليب بودرة، الزيت والسمسم مع بعض ثم يضاف الماء الدافئ رويداً رويداً حتى تصبح العجينة لينة وليست جامدة لا تلصق في اليد، في حال إضافة زبادى بدل البيكنج بودر يقلل الماء وتترك العجينة ساعتين مغطاة فى مكان دافى.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   20 min
2. 2

   يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس ويتبل بالبهاراات، الملح، الفلفل الاسود، الزنجبيل والفلفل الحار ثم يترك ساعة.

   60 min
3. 3

   بعد مرور الساعة، تؤخد العجينة ثم تقطع كرات صغيرة وتفرد على شكل مربع أو مستطيل أو دائري.

   10 min
4. 4

   يوضع اللحم في النصف الاول للعجينة ويفرد ويطبق النصف الاخر على النصف الاول ثم يضغط خفيف على الاطراف لغلقه، تكرر الطريقة لباقي الكمية.

   10 min
5. 5

   يدهن وجه الحوواوشي بخليط البيض ثم يوضع فى صينية مدهونة زيت خفيف او مفروشة ورق زبدة.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   5 min
6. 6

   تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على 180 لمدة نصف ساعة.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   30 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mleto mesona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine26 g

Skupne maščobe20 g

Sezamna 100g

Energija573 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe49 g

Ogljikovi hidrati23 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji0.3 g

Mleko v prahuna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.25 g

Ogljikovi hidrati4.8 g

Dodani sladkorji4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Solna 100g

Pepel100 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Sladke začimbena 100g

Energija100 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati15 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji10 g

Ingverna 100g

Energija80 kcal

Beljakovine1.82 g

Skupne maščobe0.75 g

Ogljikovi hidrati17.77 g

Prehranske vlaknine2 g

Skupni sladkorji1.7 g

Čili paprikana 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake