حواوشى
شارك بتجربة الطعم المصري الأصيل مع حواوشي لذيذ محشي باللحم والتوابل الغنية. هذه الوصفة تجمع بين النكهات الرائعة والعجينة الطازجة، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستأسر قلوب الجميع!
المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١ ملعقة صغيره محسّن عجين1 ملعقة صغيرة
- ١٦ غرام الخميرة، أي ما يعادل 1 ملعقة صغيرة16 غرام
- ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ماء للعجن0
- ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ٢ بصل، مبشور2 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- ١ مكعب مرق دجاج، أي ماجي1 مكعب
- ١ كوب عصير الطماطم1 كوب
- ١ ورقة غار1 ورقة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل0.5 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، سخّن الزيت وأضف البصل، واستمر في التقليب حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف اللحم المفروم مع التوابل، واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
5 دقيقة - 3
أضف عصير الطماطم أو الصلصة، واترك الخليط على النار حتى يتسبك، ثم ارفع الحشوة بعد دقيقتين لتكون جاهزة.
2 دقيقة - 4
لتحضير العجينة، اخلط الدقيق والملح والمحسن، ثم قم بإذابة الخميرة في ماء العجن الدافئ، واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة. غطِ العجينة بكيس بلاستيك واتركها جانباً لتختمر.
10 دقيقة - 5
رش بعض الدقيق على السطح، ثم افرد العجينة باستخدام الشوبك. قطع العجينة باستخدام قالب دائري للحصول على دوائر كبيرة وأخرى صغيرة، مع التأكد من أن عدد الدوائر الكبيرة يساوي عدد الدوائر الصغيرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳قطاعة - 6
افرد قطعة من العجين الكبيرة وضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم افرد الحشوة قليلاً، وغطها بقطعة من العجين الصغيرة. قم بتكبيس جوانب دائرتي العجين معاً لإغلاقها، ثم انزع أي عجين زائد.
5 دقيقة - 7
كرر العملية مع باقي العجين، ثم انقل الأرغفة إلى صينية مدهونة بالزيت. ادهن وجه كل رغيف ببياض البيض، ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الأرغفة. بعد ذلك، ضع الأرغفة في ورق الألمنيوم لتبقى ساخنة حتى الانتهاء من تحمير باقي الأرغفة، وعندها ستكون الأرغفة قد لانت ويمكن تقطيعها. قدم الحواوشي واستمتع بها، وبالهنا والشفاء!
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية
فرن
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ