Ketchup maison

Nabil Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• 800 grammes de tomates, coupées en petits dés
  800 grammes
• 1 tasse de tomates, pressées
  1 tasse
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre, blanc ou rouge
  0.3 tasse
• 1/2 cuillère à café de paprika
  0.5 cuillère à café
• 1 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  1.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de sucre brun
  0.5 tasse
• 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une marmite à feu moyen, mettez tous les ingrédients et mélangez-les jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez la marmite et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.

   Matériel requis:

   Marmite

   45 minutes
2. 2

   À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le mélange.

   Matériel requis:

   Mixeur plongeant

   5 minutes
3. 3

   Filtrez le mélange pour enlever les graines et la peau des tomates, puis versez-le dans des bouteilles hermétiques à l'aide d'un entonnoir, fermez bien les bouteilles et mettez-les au réfrigérateur. Elles peuvent se conserver pendant un mois.

   Matériel requis:

   Entonnoir

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques