Homemade Hummus

Tariq El-Hassanالطاهي

المكونات

• حبوب حمص
  2 cups
• طحينة
  4 tablespoons
• ليمون
  1 piece
• علت
  2 cloves
• ملح
  0 to taste

الخطوات

1. 1

   Drain the chickpeas from the soaking water, then place them in a pot over high heat, add water and boil well for 30 to 50 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   50 دقيقة
2. 2

   Remove the boiled chickpeas from the heat and drain them, then place them in a blender while retaining some of the cooking water.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Blender

   5 دقيقة
3. 3

   Mash the chickpeas in the blender until you achieve a smooth paste.

   5 دقيقة
4. 4

   In a bowl, place the tahini and dissolve it with a tablespoon of the cooking water. Add the mashed garlic, lemon juice, and a teaspoon of salt. Mix the ingredients well until you achieve a white liquid sauce.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   5 دقيقة
5. 5

   Add the chickpea paste to the bowl and mix well.

   5 دقيقة
6. 6

   Add lemon juice and salt to taste.

   5 دقيقة
7. 7

   Transfer the hummus with tahini to a serving dish, garnish with mint leaves, cumin, or some boiled chickpeas.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبوب حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.4 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

ليمونلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.3 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية