Homemade Hummus

Tariq El-HassanCocinero

Ingredientes

• Garbanzos
  2 cups
• Tahini
  4 tablespoons
• Limón
  1 piece
• Ajo
  2 cloves
• Sal
  0 to taste

Pasos

1. 1

   Drain the chickpeas from the soaking water, then place them in a pot over high heat, add water and boil well for 30 to 50 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Remove the boiled chickpeas from the heat and drain them, then place them in a blender while retaining some of the cooking water.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Blender

   recipe.minutes
3. 3

   Mash the chickpeas in the blender until you achieve a smooth paste.

   recipe.minutes
4. 4

   In a bowl, place the tahini and dissolve it with a tablespoon of the cooking water. Add the mashed garlic, lemon juice, and a teaspoon of salt. Mix the ingredients well until you achieve a white liquid sauce.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   recipe.minutes
5. 5

   Add the chickpea paste to the bowl and mix well.

   recipe.minutes
6. 6

   Add lemon juice and salt to taste.

   recipe.minutes
7. 7

   Transfer the hummus with tahini to a serving dish, garnish with mint leaves, cumin, or some boiled chickpeas.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Garbanzospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.4 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.3 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas