Homemade Hummus

Tariq El-Hassanbucătar

Ingrediente

• Năut
  2 cups
• Tahini
  4 tablespoons
• Lămâie
  1 piece
• Usturoi
  2 cloves
• Sare
  0 to taste

Pași

1. 1

   Drain the chickpeas from the soaking water, then place them in a pot over high heat, add water and boil well for 30 to 50 minutes.

   Ustensile necesare:

   Oală

   50 min
2. 2

   Remove the boiled chickpeas from the heat and drain them, then place them in a blender while retaining some of the cooking water.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Blender

   5 min
3. 3

   Mash the chickpeas in the blender until you achieve a smooth paste.

   5 min
4. 4

   In a bowl, place the tahini and dissolve it with a tablespoon of the cooking water. Add the mashed garlic, lemon juice, and a teaspoon of salt. Mix the ingredients well until you achieve a white liquid sauce.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bowl

   5 min
5. 5

   Add the chickpea paste to the bowl and mix well.

   5 min
6. 6

   Add lemon juice and salt to taste.

   5 min
7. 7

   Transfer the hummus with tahini to a serving dish, garnish with mint leaves, cumin, or some boiled chickpeas.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Năutper 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Grăsimi totale2.59 g

Carbohidrați27.4 g

Fibre alimentare7.6 g

Zaharuri totale4.8 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Lămâieper 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați9.3 g

Zaharuri totale2.5 g

Fibre alimentare2.8 g

Apă88 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice