Homemade Hummus

Tariq El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Нут
  2 cups
• Тахини
  4 tablespoons
• Лимон
  1 piece
• Чеснок
  2 cloves
• Соль
  0 to taste

Шаги

1. 1

   Drain the chickpeas from the soaking water, then place them in a pot over high heat, add water and boil well for 30 to 50 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   50 мин.
2. 2

   Remove the boiled chickpeas from the heat and drain them, then place them in a blender while retaining some of the cooking water.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Blender

   5 мин.
3. 3

   Mash the chickpeas in the blender until you achieve a smooth paste.

   5 мин.
4. 4

   In a bowl, place the tahini and dissolve it with a tablespoon of the cooking water. Add the mashed garlic, lemon juice, and a teaspoon of salt. Mix the ingredients well until you achieve a white liquid sauce.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
5. 5

   Add the chickpea paste to the bowl and mix well.

   5 мин.
6. 6

   Add lemon juice and salt to taste.

   5 мин.
7. 7

   Transfer the hummus with tahini to a serving dish, garnish with mint leaves, cumin, or some boiled chickpeas.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.4 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.3 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги