Homemade Hummus

Tariq El-HassanShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Nohut
  2 cups
• Tahini
  4 tablespoons
• Limon
  1 piece
• Hudhër
  2 cloves
• Kripë
  0 to taste

Hapat

1. 1

   Drain the chickpeas from the soaking water, then place them in a pot over high heat, add water and boil well for 30 to 50 minutes.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   50 min
2. 2

   Remove the boiled chickpeas from the heat and drain them, then place them in a blender while retaining some of the cooking water.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Blender

   5 min
3. 3

   Mash the chickpeas in the blender until you achieve a smooth paste.

   5 min
4. 4

   In a bowl, place the tahini and dissolve it with a tablespoon of the cooking water. Add the mashed garlic, lemon juice, and a teaspoon of salt. Mix the ingredients well until you achieve a white liquid sauce.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bowl

   5 min
5. 5

   Add the chickpea paste to the bowl and mix well.

   5 min
6. 6

   Add lemon juice and salt to taste.

   5 min
7. 7

   Transfer the hummus with tahini to a serving dish, garnish with mint leaves, cumin, or some boiled chickpeas.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Nohutpër 100g

Energjia164 kcal

Proteina8.86 g

Yndyra totale2.59 g

Karbohidrate27.4 g

Fibrat dietetike7.6 g

Sheqernat totale4.8 g

Tahinipër 100g

Energjia595 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale53 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike9 g

Sheqernat totale0.5 g

Limonpër 100g

Energjia29 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate9.3 g

Sheqernat totale2.5 g

Fibrat dietetike2.8 g

Uji88 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat