Houmous maison

Mohammed BennaniChef

Ingrediënten

• Kikkererwten
  2 tasse
• Tahini
  4 cuillère à soupe
• Citroen
  1 pièce
• Knoflook
  2 gousse
• Zout
  0 au goût

Stappen

1. 1

   Rincez les pois chiches à l'eau, puis mettez-les dans une marmite sur feu vif, ajoutez de l'eau et faites-les cuire pendant 30 à 50 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Retirez les pois chiches cuits du feu et égouttez-les, puis mettez-les dans un mixeur en conservant l'eau de cuisson.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Mixeur

   recipe.minutes
3. 3

   Mixez les pois chiches jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   recipe.minutes
4. 4

   Dans un bol, mettez le tahini et délayez-le avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson. Ajoutez l'ail écrasé, le jus de citron et une cuillère à café de sel. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce liquide de couleur blanche.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez la pâte de pois chiches dans le bol et mélangez bien.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez le jus de citron et le sel selon votre goût.

   recipe.minutes
7. 7

   Transférez le houmous au tahini dans un plat de service, décorez-le avec des feuilles de menthe, du cumin ou quelques pois chiches cuits.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Kikkererwtenper 100g

Energy164 kcal

Protein8.86 g

Total Fat2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Dietary Fiber7.6 g

Total Sugars4.8 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Citroenper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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