Hummus al-Sham

Hafız AteşCuisinier

Ingrédients

• Pois chiche
  500 غرام
• عصير الطماطم
  1.3 كوب
• بصل متوسط الحجم، مفرومة
  1 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• Cumin moulu
  3 ملعقة كبيرة
• Vinaigre
  2 ملعقة كبيرة
• Jus de citron
  1 كوب
• صلصة حارة أو شطة، حسب الرغبة
  0
• نعناع لتزين
  0
• ليمون حامض يقطع على شكل شرائح، لتزين
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• Eau
  1000 مل

Mesures

1. 1

   Faites tremper les pois chiches dans l'eau, en les recouvrant d'eau sur 5 cm pendant une heure.

   60 minutes
2. 2

   Égouttez les pois chiches et mettez-les dans une marmite avec un litre d'eau sur le feu et laissez bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez aux pois chiches le jus de tomate, l'oignon haché et l'ail haché en remuant.

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez au mélange le cumin et le sel, remuez tous les ingrédients. Couvrez la marmite jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits, puis retirez la marmite du feu.

   10 minutes
5. 5

   Ajoutez au mélange le citron, le vinaigre et la sauce piquante, mélangez bien.

   5 minutes
6. 6

   Versez le mélange dans des tasses et décorez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe, servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chichepour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.42 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.74 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques