Hummus with Tahini

Zaid El-Hassanالطاهي

المكونات

• حبوب حمص
  250 grams
• علت
  1 clove
• طحينة
  50 grams
• عصير حامض
  1 tablespoon
• بايكنغ صودا
  0.5 teaspoon
• زيت الزيتون
  1 tablespoon
• سماق
  0 pinch
• ملح
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

الخطوات

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   50 دقيقة
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   1 دقيقة
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   2 دقيقة
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبوب حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.4 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية