Hummus with Tahini

Zaid El-HassanΣεφ

Συστατικά

• Ρεβίθια
  250 grams
• Σκόρδο
  1 clove
• Ταχίνι
  50 grams
• Χυμός λεμονιού
  1 tablespoon
• Σόδα ψησίματος
  0.5 teaspoon
• Ελαιόλαδο
  1 tablespoon
• Σουμάκ
  0 pinch
• Αλάτι
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

Βήματα

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   50 λεπτά
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   1 λεπτά
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   2 λεπτά
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   1 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρεβίθιαανά 100g

Ενέργεια164 kcal

Πρωτεΐνη8.86 g

Συνολικά λιπαρά2.59 g

Υδατάνθρακες27.4 g

Φυτικές ίνες7.6 g

Συνολικά σάκχαρα4.8 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Σουμάκανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες