Hummus with Tahini

Zaid El-HassanCocinero

Ingredientes

• Garbanzos
  250 grams
• Ajo
  1 clove
• Tahini
  50 grams
• Jugo de limón
  1 tablespoon
• Bicarbonato de sodio
  0.5 teaspoon
• Aceite de oliva
  1 tablespoon
• Sumaq
  0 pinch
• Sal
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

Pasos

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   recipe.minutes
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Garbanzospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.4 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Sumaqpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas