Hummus with Tahini

Zaid El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• חומוס
  250 grams
• שום
  1 clove
• טחינה
  50 grams
• מיץ לימון
  1 tablespoon
• סודה לשתייה
  0.5 teaspoon
• שמן זית
  1 tablespoon
• סומאק
  0 pinch
• מלח
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

צעדים

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   כלים נדרשים:

   סיר

   50 דקות
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   כלים נדרשים:

   בלנדר

   5 דקות
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   1 דקות
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   2 דקות
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   1 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חומוסper 100g

Energy164 kcal

Protein8.86 g

Total Fat2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Dietary Fiber7.6 g

Total Sugars4.8 g

שוםper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

מיץ לימוןper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

סומאקper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות